『なめらかなクリーム』と『自家製の餡にコーヒーを練りこんだコーヒー餡』を、
『コーヒーを練りこんだやわらかな羽二重餅』で包みました。
和と洋どちらにも通じる味わいは、年齢を問わずお客様にお楽しみいただいております。
まさに、菓子匠若野が自信を持ってご提供する「和菓子職人の心づくしの逸品」です。

生大福

カフェオーレ大福

販売価格
1,400円(税込み1,512円)

数量

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便種
宅急便冷凍
特定原材料
賞味期限冷凍で14日間(解凍後は冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください)
配送カフェオーレ大福/抹茶オーレ大福/生チョコ大福は冷凍便で配送致します。
カフェオーレ大福/抹茶オーレ大福/生チョコ大福とその他の商品を組み合わせてご注文の場合、同じお届け先でも常温の宅急便と冷凍便の複数配送となり、別途送料が必要となりますことをご了承ください。
保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷所(10℃以下)で保存して下さい。
冷凍庫で保存してください。

【配送方法と賞味期限】
お客様に作りたての美味しさを味わっていただきたいので、商品は急速冷凍し、「冷凍便」でお届けします。冷凍されておりますので、美味しさは約2週間お楽しみいただけます。 

【おいしいお召し上がり方】
食べたい分だけ冷蔵庫でゆっくり解凍(1~2時間)して、お召し上がり下さい。 
クリームがアイス状となる半解凍時の味わいも楽しく、お餅のやわらかさが一層引き立ち、おすすめです。
冷凍状態で2週間。解凍後は冷蔵庫にて保存し2日以内にお召し上がり下さい。

商品詳細

菓子匠若野を訪れるお客様に「年齢にかかわらず」大人気の商品が、この『カフェオーレ大福』。
人気の秘密は、
(1)コクがあるのに主張しすぎないクリーム
(2)上品で深みのあるコーヒー餡、そして
(3)それらをやさしく包み込むコーヒーを練りこんだやわらかなお餅
が織り成す他の追従を許さない絶妙なハーモニー。

そんなカフェオーレ大福の製造工程をご覧ください。

【13年前の開発秘話】 
お餅は羽二重粉を使用 
お餅を練るとき、十分に熱を加えないとコシのないお餅になってしまうため、練りの見極めは、まさに職人の経験とそれに裏づけられた勘がたより。
職人が丹精込めて練り上げたお餅は、弾力があるのに伸びが良く、まるで絹のような艶があります。滑らかな口当たりと伸びの良さ・・・この生地だけでも十分に美味しいのですが、白いお餅のままだと、コーヒーの香りがクリームに負けてしまい、理想とするカフェオーレ大福にはなりませんでした。試行錯誤の結果、お餅にもコーヒーを加えることにより、クリームのコクに負けない芳醇なコーヒーの香りを楽しむことが出来るカフェオーレ大福が出来上がったのです。

抹茶オーレ大福はこちら
生チョコ大福はこちら


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